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  • ＊脱兎　搾りたてKEGの動画を作りました。本編はこちら
  • 日本酒大好きなフランス女性の”ジェシカ”さんと大和撫子”じゅんまい”さんが搾りたてのKEGを初体験。本物の搾りたてに「フレッシュ」な感動！！
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  • YouTubeショート動画　MATSUZAKI　6/3UP
  • 脱兎・森のうさぎ2026は6月16日より出荷開始。
  • 埼玉県の地酒専門店マツザキさん
  • 営業部長の星野さんが試飲。コメントを頂きました。
  • 川越市3店舗と浦和パルコ店の4店舗で営業展開しています。
  • 中福本店の武蔵野蒸留所でクラフトジン「棘玉」も造っています。
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  • YouTubeショート動画　森のうさぎ2026　5/28UP
  • 夏の生酒　純米吟醸原酒
  • 蔵出荷は6月16日。限定700本（720ml）です。
  • 昨年の米問題の影響で、原料米の京都産五百万石は前年の半分の入荷でした。
  • 製造量が少なくなるのは必然です。
  • 脱兎らしい濃潤でキレのあるお酒ができました。
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  • 脱兎ものがたり（プロモーション動画）　　　　羽田酒造有限会社Instagram

脱兎 Datto

  • 「脱兎」は、京都北山の羽田酒造が2017年に作った新しいブランドです。
  • 脱兎は京都北山のテロワールが育む辛口のお酒です。お料理に合う、楽しく盃が進む酒造りを目指しています。
  • 蔵は京都駅からバスで約1時間半。北山杉に囲まれた山間部にあります。冬は雪が比較的多く寒仕込みには最適な場所です。
  • 米は全量京都産を使用。酵母は自社酵母と京都市産業技術研究所が開発した酵母を使用。上桂川の伏流水（中硬水）で仕込みます。”はんなり”とした辛口のお酒が生まれます。
  • 「脱兎」は特約店限定で販売しています。蔵では販売していません。
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  • The meaning of "Datto” is the legendary running rabbit.
  • This is made by Haneda Sake Brewery in kyoto-Kitayama（north area）.
  • ”Datto” is a new brand released in 2017.
  • ”Datto” is a very delicious dry sake. We created sake that goes well with the food.
  • All made with Kyoto rice, yeast, and water. ”Datto” is a traditional handmade sake.
  • Not sold at Haneda Sake Brewery. Can be purchased at special agent stores.
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  • ”Datto ” est une nouvelle marque créée en 2017 par Haneda Sake Brewery à Kitayama, Kyoto.
  • Notre objectif est de produire un saké sec nourri du terroir de Kitayama, Kyoto, qui se marie bien avec la nourriture et est agréable à boire.
  • La brasserie se trouve à environ une heure et demie en bus de la gare de Kyoto. Il est situé dans une zone montagneuse entourée de cèdres Kitayama. En hiver, il y a relativement beaucoup de neige, ce qui en fait l'endroit idéal pour la préparation à froid.
  • Tout le riz utilisé provient de Kyoto. Nous utilisons notre propre levure et notre levure développée par l'Institut de recherche en technologie industrielle de la ville de Kyoto. Préparé avec de l'eau souterraine (eau moyennement dure) de la rivière Kamikatsura.
  • "Datto" est disponible uniquement chez les revendeurs agréés et n'est pas vendu dans les brasseries.